Как пекут куличи
(сочинение-описание
процесса труда)
Во все времена народ
очень любил праздники. Но с какой-то особой надеждой, трепетом и любовью люди
ждали Пасху. Именно в эти дни начинается настоящая весна, с ее буйными красками
и благоуханием.
К этому празднику во
всех домах бабушки и мамы пекут куличи, делают творожные пасхи и красят яйца. С
детства я всегда жду с нетерпением Рождество и Пасху, как самые главные,
великие праздники.
Мне нравится
наблюдать, как рождается праздник, как пекут куличи. Ароматные, румяные,
необыкновенно вкусные и завораживающие своей красотой.
Начинают их печь в
чистый четверг. В доме должен быть идеальный порядок. Как только мама
выкладывает на стол муку, изюм, масло, яйца, ванилин, в дом приходит праздничное
настроение.
Хороший, вкусный
кулич — гордость каждой хозяйки. Существует примета: если куличи выйдут на
славу, то и год будет удачным.
Мама уже колдует над
тестом. Сначала хороню вымешивает, а затем следит, чтобы тесто не убежало.
Пока куличи подходят, готовят специальные формы, смазывают их маслом и
выставляют на столе, чтобы они были под рукой.
Когда тесто хорошо
подойдет, его выкладывают в формы. Но заполняют формы тестом лишь на треть,
чтобы оно подходило.
Украшает куличи
каждая хозяйка по-своему. Моя мама смазывает взбитым с сахаром белком и
посыпает цветным сахарным горошком.
Куличи делают
большие, средние и совсем маленькие — для детей. Пробовать или есть куличи
можно только в воскресенье, после того как их освятят в церкви.
В воскресенье, когда
вся наша семья собирается за столом, мама разрезает самый большой освященный
кулич, и на душе становится очень радостно и светло. Я думаю, что все ребята
любят этот праздник и с удовольствием едят ароматные куличи.
|